在吃貨的世界裏，每壹座城市都有著獨特的美食標簽：就像壹提到鹵煮火燒我們就會想到北京，壹提到煎餅果子我們就會想到天津。
而外地人提起哈爾濱美食，往往會想到盛名在外的“鍋包肉”。可是對於哈爾濱人而言，最日常接地氣的小吃，同時也是最不可缺少的壹部分，卻是——烤冷面。
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| 烤冷面的起源 |
許多特色小吃都有很多歷史故事可講，相比之下，哈爾濱烤冷面可就沒什麽話語權了，關於烤冷面的崛起也只有短短十幾年，但關於它的起源卻有很多故事。
版本壹：烤冷面源起於1999年前後，相傳是在黑龍江省密山市第二中學後門（當年），壹蓋姓中年男子(朝鮮族）發明(這點有待於考證，當年發現它的時候已經遍布大街小巷了，沒人具體知道是誰發明的)。
版本二：烤冷面發源於黑龍江省牡丹江市，牡丹江烤冷面制作方法頗多，很多其他地方的商販也認同烤冷面發源於牡丹江的說法。
真正火遍大江南北的，還是“哈爾濱烤冷面”，改良後的哈爾濱烤冷面酸甜微辣，再加上大把的香菜和洋蔥，味道簡直爽到爆！