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芋圓甜品是常見的美食, 它小巧可口,
色彩豐富, 看著很有食欲, 在寒冷的秋
冬季節吃上壹碗很暖和, 可以自己在家裏做, 下面介紹家常做法, 希采納！
準備材料
八個小紫薯, 木薯粉500克, 白糖適量,
牛奶500毫升, 椰子壹顆, 壹個小南瓜,
紅豆, 綠豆, 薏米, 西米, 冰糖適量
制作步驟
把要用的材料, 紅豆, 綠豆, 薏米
提前浸泡壹晚上。
把紫薯, 南瓜蒸熟透, 不要有疙瘩,
然後攪拌成泥。
南瓜, 紫薯含有糖分, 但是加入木薯
澱粉後甜度會降低, 可以適量加點糖。
接著加入澱粉, 不要壹次性加完, 分幾
次加入, 開始可以用筷子攪拌, 等到面
團成型後用手揉成幹的, 有點彈性的
面團, 太幹的話可以加入少量牛奶。
找壹個菜板, 撒上少許面粉, 把面團揉
成細條再切成丁, 裹上壹層薄面粉防止
它們粘在壹起。
下壹步把鍋裏燒開水, 加入芋圓, 煮五
六分鐘後待芋圓全部飄起來就可以了,
撈出來放到冷水裏浸泡, 過壹會兒芋圓
會非常有彈性, 便於之後的制作。
煮西米的關鍵在於燜, 鍋裏燒開水, 放
入西米煮十分鐘, 關火, 蓋上蓋子燜十
五分鐘左右, 直到西米沒有白芯時即可,
同樣把它們撈出來過涼水備用。
把水果椰子弄壹個洞, 對準杯口倒著
放置, 讓椰汁自然地流出來, 用勺子刮
出椰肉, 切塊備用。把椰汁倒入鍋中
煮開, 再加入五百毫升牛奶, 椰肉塊,
適量冰糖壹起煮開, 得到香甜的椰汁。
最後把提前泡好的紅豆, 綠豆熬煮,
加入適量冰糖和木薯粉, 熬到粘稠。
再把其他材料煮熟後都放到壹個大
碗裏, 用勺子慢慢加入涼了的椰奶,
喜歡冰冷口感的可以放冰箱冷藏。
家常的芋圓甜品就做好了。