茶現在是風靡全世界的飲品，隨著大家生活水平的提高，人們對茶葉的吃法也有了不少的創新，除了直接食用新鮮茶葉以外，還會利用成茶的色，香，味給菜肴錦上添花。
不是所有的茶葉都可以用來做菜，茶葉不同入菜有別，選對了茶葉，不僅能發揮出食物原本的味道，還能為菜肴增添茶的香氣。從做菜效果來看，紅茶，綠茶，普洱茶，烏龍茶的效果相對好壹些，花茶就稍次壹些。用茶葉做菜時，茶葉要完全泡開，香味才能更好地發出來。蔥姜蒜這些重味的佐料盡量少放，會影響到茶葉的香味。今天就給大家分享幾道茶葉做出的美食
茶香排骨
材料：綠茶 老抽 生抽 鹽 蒜 姜 油
1、綠茶泡開，多放些茶葉，姜切片
2、買來的排骨用水洗凈 ，下鍋煮到排骨變色後撈出清水沖洗
3、鍋內加茶水，蒜 姜片排骨 加水沒過食材後少許生抽和老抽調味
4、大火燒開後撇去俘沫轉到小火慢燉壹個小時
5、茶葉用油炸到發脆後撈出
6、大火給排骨收汁加鹽調味，均勻撒上茶葉即成
普洱飯
材料：普洱 熱水 大米
大米裏可以加壹半糯米，吃起來口感更好 洗凈大米浸泡片刻
普洱茶用熱水泡開，講究壹點可以將第壹遍洗茶的水倒掉在泡茶
沸水浸泡茶葉5分鐘
電飯鍋倒泡好的米和平時煮飯壹樣多的茶湯，按下煮飯鍵，指示燈亮起後普洱飯即出鍋
香烤紅茶雞腿
用蜂蜜檸檬紅茶烤出來的雞腿, 香味獨特: 有醬香, 有檸檬香, 也有蜂蜜香, 吃起來更有茶香, 值得嘗試！
食材：雞腿15個、紅茶包2包、檸檬皮適量、檸檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、熱水 (3杯) 約750 cc、鹽2小匙
腌料：醬油適量、米酒少許
調味料： 鹽少許、黑胡椒少許、蜂蜜水適量
制作方法
1 用3杯熱水泡開紅茶, 並加入鹽, 蜂蜜, 檸檬皮和檸檬汁, 攪拌至蜂蜜和鹽完全溶解, 放涼備用。
2 將雞腿分裝在密封袋或是密封盒中, 加入適量的醬油和米酒, 並倒入涼的蜂蜜檸檬紅茶, 直到剛好蓋過雞腿, 腌壹夜。
3 將烤箱預熱至375度F或191度放進烤箱前, 在雞腿的兩面灑壹點鹽和黑胡椒, 靜置10分鐘。
4 烤約15分鐘後, 翻面續烤10-15分鐘, 或直到雞腿的中心溫度達到165度。
5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 調成蜂蜜水, 刷在雞腿表面, 用上火烤約3分鐘即可出爐。