妳好，很高興能回答妳的問題，糖醋排骨是壹道很受歡迎的大眾美食，酸甜可口，肉香濃郁，起源於浙江，後來傳遍大江南北，深受大家的喜愛！
糖醋排骨的做法各地也有壹些區別，今天就來分享壹種不用焯水，不用油炸的做法，這種方法做出來的糖醋排骨肉香味更濃，不油不膩，口感也不會像油炸過的那麽幹
糖醋排骨（不焯水不油炸的做法）原料：豬排骨、姜、雞蛋、澱粉、醋、生抽、料酒、番茄醬
1. 排骨剁成小段放入碗中，加入面粉和少許水反復抓揉，因為面粉有很強的吸附性，能將排骨的血水和壹些臟東西吸附上，再用清水清洗幹凈，重復上面的步驟2-3次就能將排骨洗得非常的幹凈，這樣就不需要把排骨焯水了，能很好的保留排骨的鮮味和營養，清洗好的排骨瀝幹水分備用
2. 將排骨放入少許食鹽、料酒、姜片、雞蛋（1個）、澱粉（3勺）抓拌均勻使它掛上薄薄壹層糊
3. 再來調制個糖醋汁，碗中倒入白糖、醋（糖醋比例1:1），攪拌均勻備用
4. 鍋中加入少許油，加入適量白糖，小火炒化，開始冒泡時放入腌制好的排骨，翻炒給排骨上色，再加入生抽、番茄醬翻炒均勻加入清水，將剛剛調制好的糖醋汁壹並倒入，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘
5. 大火收汁，加入少許雞精、調味出鍋裝盤，再撒上熟芝麻
壹道色香味俱全的糖醋排骨就做好了，看著是不是很誘人啊？我已經在咽口水了，這樣做出來的糖醋排骨相比油炸的做法不會那麽油膩，吃起來也會更加嫩壹些！因為沒有焯過水，肉香味也會更加濃郁壹些，喜歡吃糖醋排骨的小夥伴不妨試試這種做法哦