大家好！我是美味小舍小劉。今天給大家分享壹個萬能的紅油辣子的做法，做的紅油辣子可以用來做各種涼拌菜，而且涼皮裏面也可以用。
上圖是我做出來的辣椒油成品展示圖，下面來跟我看下制作方法吧
1、準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉，小茴香、生姜片、蔥段、洋蔥片。
下來重新取個空碗，裏面加入辣椒面。壹半用細的辣椒面，壹半用粗的辣椒面，再加入碾碎的花生碎和白芝麻，加入鹽進去，最後加入熟油進去攪拌均勻。
家裏有菜籽油的話，用菜籽油最好了，然後把辣椒面拌勻就可以了。壹會用熱油潑的時候這樣辣椒面才不容易糊
2、接下來炸香料，做這個紅油辣子鍋裏需要倒入多壹點的油。油微熱以後放入這些香料進去炸香，炸這些香料主要是給油增加香味
就這樣小火慢炸10來分鐘。壹直把這些香料炸到顏色幹黃，裏面的香味完全炸出來後就可以撈出來了
3、然後直接把炸好的油潑進辣椒面碗裏。
再往裏面加入香醋和少量的白酒進去，這樣能把辣椒裏面所有的香味激發出來，做出來的紅油辣子味道才會更香。
辣椒油做好後，放置幾個小時效果會更好。
好了，咱們這個萬能的紅油辣子就做好啦，做涼拌菜的時候，還有涼皮的時候，都可以加這個。
我家每次都會做這麽壹大碗備著，喜歡吃辣的朋友，可以在家試壹試
今天的紅油辣子就分享到這裏了，如果妳喜歡我的美食分享不要忘記關註美味小舍哦。
咱們下期見！