東北新疆的燒烤真的是全國聞名，街邊的小吃攤也都會以東北和新疆的燒烤作為招牌來攬客。徐州的燒烤是為何敢誇下海口稱自己是天下第壹燒烤呢？位於江南的徐州燒烤有著自己獨特的風範，無愧於天下第壹燒烤的稱呼。
徐州的燒烤也是非常講究的。吃燒烤的環境比較特殊，每個桌子上都有燒烤架，壹起吃燒烤的小夥伴們都是圍火而坐。端上來的燒烤也都是大半成品，基本稍微烤壹下就能夠吃了。大hu辣椒，大hu油，意思就是多放辣椒，多刷油。而且調味的孜然胡椒鹽的調配使徐州燒烤味道更加獨到。羊肉切的塊很大，而且上面還撒了白芝麻，真的比東北新疆的燒烤要美味許多。當然外地的朋友不能吃辣，少放點味道也是很好的，因為肉串都是有作料加工過的，都會很美味。
徐州的燒烤也是很有名氣的。著名相聲演員郭德綱曾經說過“燒烤是徐州人發明的”，老郭這句話更奠定了徐州燒烤的地位。俗話說，68度白酒解不了的愁，在徐州壹頓燒烤就能解決，覺不存在第二頓。可見徐州燒烤是多麽的美味，讓人忘記憂愁啊。
徐州的夏天是非常炎熱的，但是晚上和三五好友坐在壹起，吃著這天下第壹的徐州燒烤，喝著紮啤，喊上徐州燒烤的口號：“十個腰子是個球，大呼的辣椒大呼的油”，那感覺是非常美滋滋的。