青椒肉絲算得上壹道非常普通的家常小炒了吧，想必許多別人裏邊都是會時不時的炒上壹次青椒肉絲。炒出以後非常美味，尤其下飯菜，每壹次大家家做這道特色美食我還能多吃壹大碗米飯。並且由於裏邊放的全是豬瘦肉，所以說小朋友們也想要吃。
前幾日去超市買菜的過程中發覺如今辣椒的價錢還提高，可是全家人都愛吃，因此或是購買了幾公斤帶回去。盡管說青椒的做法也挺多，例如炒蛋哪些的，可是小孩親人都喜歡吃青椒肉絲這道菜，今天就來做壹做吧。
談起青椒肉絲，大夥兒是否覺得作法比較簡單呢？實際上確實是很簡單的，不過裏邊或是有壹些地區必須大家註意，否則的話極有可能造成炒下來的青椒肉絲壹點也不香。那樣今日想問大夥兒壹個問題，便是妳在炒青椒肉絲的情況下是先放肉炒嗎？實際上這類方法是什麽不恰當，可是許多人犯了這些不正確。下面，我就把我自己的方式介紹給朋友，那樣做出來的青椒肉絲更美味可口。
把裏脊清洗幹凈切成細絲，以後放入生抽、耗油、米酒、木薯澱粉、植物油和少量冷水，抓勻以後腌漬十五分鐘上下。蔥姜切成片。辣椒清洗幹凈以後切成細絲。
鍋中加點油，把辣椒裝進去迅速的炒壹下，直到辣椒越來越翠綠色以後盛出來預留。然後往鍋中倒上少量油，放進蔥姜炒出香味，並把腌好壹點的絲襪高跟鞋裝進去炒，炒成掉色以後再把青椒絲裝進去壹塊迅速的煸炒，在最後再加上壹點鹽，炒勻後就可出鍋了。
那麽簡單的方法流程小夥伴們懂得了並沒有？看到我做青椒肉絲正確的方法了沒有？我認為用這種方法做出來的青椒肉絲更美味更進味，吃起來口味更棒，我炒完以後剛端上桌就遭到了壹家人的搶。假如小夥伴們也喜歡吃青椒肉絲這道菜得話能夠嘗試壹下我這種作法，看壹下和妳作法在口味上有什麽區別，是不是我的更美味可口壹點。
炒青椒肉絲先不要炒瘦肉，應當先把青椒炒至斷生盛出來，然後逐漸炒瘦肉，最終把他們二種食物混和炒勻。