法式甜品我的理解是法國的甜品；法國在大家印象當中就是壹個很浪漫、熱情的國家，我聽過最多的就是普羅旺斯啊，塞納河、還有法國浪漫電影，當然少不了法國甜品。馬卡龍，修女泡芙，可麗露，蒙布朗，聖奧諾黑塔，閃電泡芙，歌劇院，檸檬塔，巴黎布列斯特，瑪德蓮蛋糕。
被稱為夢幻甜點的蘇夫裏很奇怪，其實沒有什麽主料，如果非說有主料的話這主料就是空氣，打發的蛋白中含大量的空氣，如果不撒糖粉，這道所謂“甜點”甚至都不是甜的。馬卡龍 Macaron：馬卡龍是壹道比較好吃的甜點，是很多人喜歡吃的甜點，以其繽紛的色彩和獨特的口感以及小小的外形，贏得很多女性的喜愛。慕斯輕盈的口感就是它的壹大特色，這種特色依賴於在鮮奶油或是蛋白霜裏打出氣泡這壹制作工序。此外各種輔料的加入也能使得慕斯蛋糕口味變化豐富。
壹般來說，法式慕斯的餡料都會有2-5層（甚至更多），配合餅底，以及表面的裝飾，壹塊小小的慕斯的層次就可以達到8、9層之多。蛋糕&慕斯類：比較經典的有周末檸檬蛋糕、芝士蛋糕、巧克力大理石蛋糕、巧克力布朗尼蛋糕、歌劇院蛋糕、外交官蛋糕、法式草莓蛋糕、杏仁蛋糕、覆盆子慕斯等等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎熱的夏季，品嘗清新的抹茶慕斯，讓煩躁的心慢慢沈靜下來，享受放慢的生活。最大特色便是上小下大相疊的兩顆泡芙，中間以鮮奶油連結，泡芙裏則有著滿滿的卡士達醬。由於上層小泡芙旁滾著奶油，很像修女服飾的飾邊，因此法國人給了這道甜點「修女泡芙」的昵稱。裸蛋糕、千層蛋糕、紅絲絨、戚風蛋糕、芝士蛋糕……這些在中國市場上流行的甜品，有些源於美國，有些源於日本或中國臺灣等，但越來越多的被運用到法式甜品中。