蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉拉面，是?中國十大面條?之壹，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以?湯鏡者清，肉爛者香，面細者精?的獨特風味和?壹清二白三紅四綠五黃?，壹清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之壹，得到美譽?中華第壹面?。
第二個：四川串串香
四川的串串香其實就是壹種小火鍋，它與火鍋不同的地方就是火鍋直接將食物放入鍋中涮，而串串香是將食物串在竹簽上。要想知道串串香是否好吃，只要看它的湯料就知道了，串串香的湯料以雞骨、豬骨提鮮，並加入了多種中藥材涮出來的串串香不僅口感好，而且營養價值很高。
第三個：北京烤鴨
到北京旅遊必吃的當然是全聚德的北京烤鴨了，因為它獨特的做法，讓烤鴨色澤紅亮，肉質鮮嫩，味道醇厚，肥而不膩。北京烤鴨吃法也與眾不同，首先挑季節，在冬、春、秋這三個季節吃烤鴨最為適合，春冬季節的鴨子肉質肥嫩，而秋天特別適合烤鴨子。北京烤鴨片著吃最好吃，口感酥香鮮嫩。