魚露雖然是露，卻是壹種調味料，在沿海地區應用的很多，內地還是不多見，那魚露怎麽使用呢?魚露的使用方法和步驟是怎麽樣?魚露適合什麽人食用?魚露的食用禁忌有哪些?
壹、魚露怎麽使用
魚露在市面上算是壹種很常見的調料，但用過的不多，魚露是什麽做的，魚露怎麽用，魚露什麽時候放，魚露和什麽壹起吃最好?
魚露是用小魚腌制發酵產生的醬汁，鹹鮮是它的特色，福州地區常常用來替代鹽使用，白灼牛肉沾著吃，炒空心菜也行，煮魚粥加點提鮮與鹹，更叫妳好吃的不要不要。
二、魚露能拿來做什麽菜
魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調味，如“鐵板魚露蝦”等;也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”壹菜，即以魚露為蘸碟。魚露的烹調運用與醬油相似，可賦鹹、起鮮、增香、調色。因其含有多種呈鮮味的成分，味道極其鮮美，風味與普通醬油顯著不同，是某些高檔菜式的理想調味料。適用於煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮面條的湯料。有的地方還常用其腌制雞、鴨、肉類。
三、魚露適合什麽人吃
魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南、韓國和泰國的菜肴中經常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。
功效：魚露是壹種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。
適合人群：壹般人皆可食用。痛風、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。
適用量：每次5～10克。
魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜肴的調味，如“鐵板魚露蝦”等;也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”壹菜，下面壹起來看看魚露怎麽使用吧！
溫馨提示：
經實驗研究發現魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質，食用魚露與胃癌之間存在顯著的關系。魚露以無苦澀異味、澄清透明者為佳。
魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。
魚露比較適合做海鮮的菜品，如：清蒸鯽魚，泰國蟹盒等等，能把海鮮的鮮味發揮到極致。