地道的粵菜、別致的葡式澳菜、精美的伴手禮……漫步澳門街頭，遊人既可以在隨處可見的小食肆、小吃店、茶餐廳壹飽口福，也可以到酒樓飯店享用豐盛大餐。這便是新晉獲得聯合國教科文組織創意城市網絡“美食之都”稱號的東方小城——澳門。
聯合國教科文組織北京時間10月31日發布公報，澳門正式成為創意城市“美食之都”新成員。澳門成為繼成都、順德之後第三個獲此殊榮的中國城市。
這座面積僅30多平方公裏、人口僅60多萬的海濱小城，何以獲享這樣的美譽呢？
澳門學者同盟監事連信森博士認為，澳門申請成功的關鍵在於其飲食文化源遠流長和內涵獨特，充分體現了中葡文化的融合及和諧發展。
“澳門城市也具備持續創新的精神，通過美食創新推動城市發展的理念，與聯合國教科文組織創意城市網絡的理念高度壹致。”他說。
雖然人口不多，但作為旅遊城市的澳門，餐飲業十分發達。根據特區政府統計局的數據，澳門營運的餐飲業場所多達2200多家，從業人數達3.2萬。2016年，澳門餐飲業收益突破100億澳門元，對經濟貢獻的增加值為43億澳門元，同比上升13%，是重要的支柱產業。
由於毗鄰廣東的地理位置和中西文化400多年交融的歷史淵源，澳門餐飲主打粵菜和葡式澳餐，內地各大菜系也均有代表。近年來，隨著旅遊業的發展和外來勞工的增加，日料、韓餐、東南亞各國飲食亦陸續進入澳門。
澳門的中餐館遍布全城，其中粵菜館更是數不勝數，豬扒包、陳皮鴨、水蟹粥等傳統粵菜都不在話下。
遊客來到澳門更不能錯過獨特的葡式澳餐。之所以這麽稱呼，是因為澳門的葡餐受中餐影響，食材和烹飪技法融合了大量中國元素，更適合國人口味。其中著名的菜肴包括馬介休、咖喱蟹、燒鹹豬手等。
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