第壹，涼拌藕片
食材:蓮藕、小米辣、蒜末、香醋、鹽、雞精、糖。
步驟:
1，蓮藕去皮切成薄片，小米切段。
2.鍋中加水，水燒開後放入蓮藕，加入少許食用油（加入食用油後，煮好的蓮藕顏色鮮艷積極），焯水30秒，撈出過涼水，瀝幹水分備用。
3.將蓮藕放入鍋中，加入鹽、味精、香醋、小米辣、蒜末和白糖攪拌均勻即可食用。
第二，紅燒藕丁
食材:蓮藕、大蒜、醬油、紅燒醬油、雞精、鹽、糖。
步驟:
1.蓮藕洗凈去皮，切成1 cm大小的藕丁。大蒜和蒜末。
2.鍋中倒油，加入蒜末，炒至金黃色，加入蓮藕丁，用醬油和紅燒炒勻，加入壹勺水，蓋上蓋子燜煮2分鐘。
3、加鹽和糖調味提鮮，滴香油出鍋。
第三，荷花池小吃
配料:蓮藕、胡蘿蔔、木耳、黃瓜和荷蘭豆。
步驟:
1.蓮藕切片，胡蘿蔔和黃瓜切片，木耳用水撕開，荷蘭豆去筋膜，大蒜切片。
2.鍋中倒入更多的水，燒開後加入壹勺食用油提亮，將所有食材依次焯水後撈出瀝幹水分。
3.炒鍋中倒入少許油，加入蒜末和所有材料翻炒1分鐘，加入鹽和糖調味，並加入壹勺香油。
第四，炸藕夾
食材:蓮藕、豬肉、蔥、姜、五香粉、胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、面粉。
步驟:
1.食材準備:豬肉洗凈剁成末，蔥、姜切末，蓮藕洗凈去皮切片（切或不切）。
2.豬肉末中加入五香粉、胡椒粉、鹽、蔥姜末和料酒拌勻。
3.用兩片蓮藕夾好肉餡後，均勻地裹上澱粉和面糊。
4.鍋中倒入寬油，油溫五成熱，然後依次炸，油溫七成熱，然後炸出。
5、鍋中留少許油，放入蒜末翻炒，加入生抽、老抽和水澱粉燒開，下蓮藕夾快速翻炒，撒上蔥花出鍋。