紹興的飲食文化源遠流長~美食數不勝數，我最推薦的美食是醬鴨，下面給大家分享壹些去紹興必須吃的美食。
壹、油炸臭豆腐和長沙臭豆腐黑黑的外表不同，紹興的臭豆腐仍然保留了金黃的外表，外表酥脆，裏面卻是軟軟的，別忘了在外面塗上壹些醬料，有甜醬和辣醬之分，紹興的臭豆腐滿街都是，不怕找不到。
二、梅幹菜燜肉梅幹菜燜肉是紹興最有代表性的特色菜。肥而不膩的五花肉細細燉煮下口感酥酥的，壹碗菜上桌，肉汁裏混合著黴幹菜特有的香氣撲鼻而來，口味大開。
三、奶油小攀奶油小攀是壹種類似蛋撻的紹興特色小吃，上面壹部分白白的像壹座雪山，是用蛋清起泡沫後做成的。下面像餅壹樣的皮，是用面粉和雞蛋和混合放入烤箱制成，吃起來軟綿綿，口感不錯。
四、糟雞外表看起來像白斬雞，也保留了雞肉的原味，但與之不同的是，糟雞用酒糟將雞腌制入味，比白斬雞多了分酒香，再配上鮮嫩的雞肉，是紹興獨有的味道。
五、醬鴨冬令時節，常可以看到紹興街巷中的人家掛著各種諸如醬雞、醬鴨、醬魚的醬食，其中醬鴨最受歡迎。醬鴨肉質柴而不膩，濃郁的醬香味滲透到鴨肉裏，讓人欲罷不能。
六、蘿蔔絲餅紹興土著們從小吃到的街頭小吃，面粉裏裹著蘿蔔絲，熱油中炸的金黃金黃的，裏面卻入口即化，當地的吃法會稍許辣醬，就更美味了。
七、醉蟹將新鮮的生蟹用黃酒加上各種調料腌制後，就成了有名的醉蟹了。醉蟹肉質鮮活，肉到嘴中滿口是酒香和絲絲醬香，再配上生姜，去去螃蟹的寒氣才更好。
八、木蓮羹木蓮羹是只有江浙壹帶才有的飲品，之所以叫“木蓮羹”，是因為用木蓮制成，吃起來像極了果凍，再加上些桂花和薄荷調味，大夏天裏來壹碗是最好不過的了。
九、西施豆腐西施豆腐是諸暨的壹道有名的湯菜，主料就是豆腐，加上小蔥、木耳壹些簡單的配菜，最大限度保留了菜品的原味，吃起來清淡爽口。
十、黴莧菜梗外地人極少能接受黴莧菜梗的味道，吃法也是別具壹格，就像吃甘蔗壹樣，外皮是不能吃的，只能吸菜梗的汁。汁水吃起來鹹鹹的，確是當地人最愛的下飯菜。