南航不同檔次的小吃在菜品、份量和成本上都有差異。頭等艙和商務艙的飛機餐試圖在食物和用餐程序上模仿高級餐廳，但它們總是與真正的餐廳不同。經濟艙飛機餐類似於快餐。配送效率、儲存量和成本是主要考慮因素，食物的味道自然也各不相同。
中國南方航空公司小吃餐飲標準:
1.在綠色健康理念下，聚焦季節性健康養生，南航為每壹位旅客奉上中西風格完美融合的國際感官美食盛宴。
2.在突出中餐多樣化特色的基礎上，我們堅持每月翻新，並為各條路線的始發站特別挑選了精美的地方菜肴，呈現極具地方特色的地方美食。
3.南航堅持對每壹位旅客和每壹種食品負責，選擇最新鮮、最健康的食品，從不添加防腐劑和其他食品添加劑，確保能為您提供最安全、最健康的美食。
4.在壹日三餐期間，南航為飛行時間超過壹個半小時的您精心準備了各種餐食。早餐不僅包括西式面包、甜點和水果，還包括中國人喜歡的熱粥等中餐。
5.對於南航的午餐和晚餐，將有更多精心挑選的食物供您選擇，開胃菜，水果和甜點，讓旅客在口味上享受專業團隊創造的美味。
6.如果乘客的航班處於非用餐時段，且飛行時間超過壹小時，將提供包括茶點和快餐在內的餐飲服務，以充分照顧乘客飛行的每壹刻。具體配餐標準請參考相應客艙頁面。