1.祁連山羊肉：祁連山羊肉是祁連縣的特色美食之壹，這裏的羊肉品質優良，肉質鮮嫩，入口即化。推薦菜肴有：烤羊肉串、烤羊肉片、羊肉泡饃等。
2.祁連山牛肉：祁連山牛肉也是祁連縣的特色美食之壹，這裏的牛肉品質上乘，肉質細膩，口感鮮美。推薦菜肴有：烤牛肉串、烤牛肉片、牛肉拉面等。
3.祁連回族特色小吃：祁連回族的特色小吃種類繁多，味道鮮美，價格也比較實惠。推薦小吃有：羊肉泡饃、羊肉火燒、牛肉拉面、牛肉火燒等。
4.祁連草原特色美食：祁連草原是祁連縣的重要景點之壹，這裏的特色美食以草原羊肉和草原牛肉為主，推薦菜肴有：草原羊肉火鍋、草原牛肉火鍋、草原羊肉炒面等。
5.祁連藏族特色美食：祁連藏族的特色美食以青稞和牦牛肉為主，推薦菜肴有：青稞酒、牦牛肉火鍋、牦牛肉炒面等。
以上是壹些祁連縣清真好吃的菜肴和小吃，您可以根據自己的口味和需求進行選擇。