夏天的青蘿蔔較為細嫩，水份大，不中空，吃起來口味脆響可口；青蘿蔔有充足的膳食纖維素、維他命C、礦物等，夏季多吃蘿蔔對身體有較大的優勢。許多人覺得冬天吃青蘿蔔最好，實際上夏天吃青蘿蔔是再好不過的了，能夠促進腸胃蠕動，提高免疫力。
談起青蘿蔔讓我想起了兒時，記得小時候姥姥都是會種壹些青蘿蔔，每每籮蔔長大以後，姥姥都用到蘿蔔纓子用來做餃子吃，細嫩營養成分，壹口壹個特別的舒服。
但是現在不壹樣了，我們都會把蘿蔔纓子當廢棄物丟失，只吃果子，今日我就和大家分享青蘿蔔的美味可口作法。拌涼菜青蘿蔔絲籌備的食物有：青蘿蔔、甜椒、蒜頭、香萊、小米椒、鹽、植物油、味精、老陳醋、耗油、白砂糖、白米醋。
第壹步青蘿蔔去頭去尾，削掉表皮，用流動性的清水洗壹下，切成片狀，再改刀割成細絲，（還可以用插絲武器插成細絲，我是自己使用切的）。把切完的蘿蔔絲放入大盆中，放入適當的清水未過蘿蔔絲，加入適量的白米醋，泡浸5min，白醋可以除掉蘿蔔絲的甜味，泡浸之後撈起來，放入篦漏裏瀝幹水分。
第二步提前準備壹個甜椒，壹刀切開，把種籽取下，清洗幹凈切成細絲；蒜頭用刀拍兩下，打花刀剁碎；小米椒洗壹下，切成辣椒圈；新鮮的的香萊擇洗幹凈，切成段兒，把全部輔材裝進盤內預留！
第三步把甜椒絲、蒜頭末、小米手機圈放入瀝幹水分的青蘿蔔絲內，用筷子混合壹下；再把切開的香萊段放入，倒進8滴芝麻油提鮮、2勺老陳醋、1勺耗油、1勺白砂糖提味，壹勺味精，用手抓拌勻稱，放入盆中。
壹道酸甜可口、健脾開胃又下飯的拌涼菜蘿蔔絲就搞好了，壹口吞下去清新爽口。我家老公吃壹次就無法自拔，隔三差五提名要吃。大家喜歡吃拌涼菜青蘿蔔絲嗎？青蘿蔔絲還有哪些不壹樣的美食的做法？熱烈歡迎下邊留言板留言評價分享美食體會心得。今日的介紹就到這兒，感激閱讀文章，感謝支持。