清燉劍魚是壹道非常有營養的家常菜。如果妳喜歡吃它，妳可以學習簡單的方法，在家裏輕松做出美味的家常菜燉劍魚。以下是邊肖為您整理的家常紅燒刀魚的做法。讓我們壹起來試試吧！
家常燉刀魚配料的制作
在家燉劍魚的步驟
1.秋刀魚洗凈切段
2.蔥姜蒜切碎，辣椒切段。
3.將蔥姜蒜放入熱油中爆香，放入醬油。
4.加入水、鹽、味精和胡椒粉煮開。
5.放入魚，然後煮、燉並收汁。
離開鍋
第二個處方，
在家燉劍魚的做法
操作程序
第壹步是清洗魚:去除魚鰓、內臟和魚鰭，切成魚段，清洗魚皮並控制含水量。
第二步:燉湯:大火燒熱鍋，倒入食用油，油溫三成熱時放入八角、姜片和蔥段，小火後倒入醬油，加入清湯，放入秋刀魚段，加鹽和味精。
第三步:收汁:將湯汁煮沸，轉小火，蓋上蓋子燉8分鐘。慢慢收湯至湯汁濃稠，撈出秋刀魚。
第四步:裝盤:取出裝盤，倒入高湯，撒少許蔥花和香菜提味。
補充，另壹種做法，（東北燉劍魚的做法）
食品
劍魚4條
方法/步驟
1
秋刀魚被取出內臟，切成段，清洗，並置於控水狀態下備用。
2
加入適量五香粉和鹽拌勻腌制15分鐘。
準備姜絲、大蒜、香菜段、幹辣椒、香葉和八角。
腌制好的秋刀魚加入少許面粉和少許玉米澱粉，面粉和玉米澱粉的比例為1: 1。
用手抓勻。
加入食用油拌勻。
取出鍋，加入更多的油。油溫6層熱，將劍魚塊放入油炸。
把錢煎至焦黃，翻面繼續煎。
炒好的秋刀魚，加入適量陳醋，加入適量醬油，耗油。
把配料放在魚上。
加水，但不要碰到魚。加入適量的鹽，蓋上蓋子燉15分鐘。
燉至湯汁變濃。
撒入香菜段。
鍋出來了。
需要註意的事項
出鍋的時候可以少倒點明油。