2.縮小後的竹筍形狀不規則，呈淡黃色，肉質結構緊密細嫩。它具有竹筍的天然風味，肉大、脆、香、味美、甜韌適中。
3.山坑裏的蝸牛個頭小、尖而長，呈圓錐形，如小指大小。然而，像蝸牛和石蝸牛壹樣，它們的體內都有沙子或雜質，因此在烹飪之前，它們需要每隔壹天用清水休息壹次，以使它們吐出雜質並去除泥腥味。
擴展數據:
乳源擁有得天獨厚的旅遊資源。有高山峽谷、飛瀑流泉、森林生態、溶洞奇觀、地熱溫泉、古道風韻、禪宗佛教、水庫風光、民族風情等景觀。
主要景區有南嶺國家森林公園、廣東乳源大峽谷、雲門寺佛教文化生態保護區、雲門峽漂流景區、天景山國家森林公園、天景山仙人橋景區等。
需要穿越山妖古鎮生態旅遊景區、紅豆杉森林公園、通天落洞地下森林公園、西京古道等。省重點建設項目是在建的大喬銀山嶺南溫泉度假村。乳源是廣東省旅遊資源豐富的縣之壹？。
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