安康蒸面：蒸面是安康地方小吃中的代表。大多數人都喜歡食用安康蒸面，及至定居他鄉後回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嘗享用的第壹食物就是蒸面。
漢陰炕炕饃：又叫芝麻餅，是壹種圓形的烙餅，饃上沾滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。
石泉鬼谷子臘肉餅：含大量的蛋白質、纖維素、氨基酸等營養成分和人體不可缺失的VC、鉀、鈉、硒、鐵等微量元素。
旬陽八大件：開席便有八個涼菜，中間置壹拌涼菜的大盤，將涼菜適量放入中間空盤，再將調好的拌菜汁子澆上，攪拌均勻便可食用，稱之為和菜。
紫陽蒸盆子：最早發源於紫陽縣漢王鎮，先是漢江艄工歇腳歡聚時的燴菜，後來發展為除夕團圓飯上的壓軸菜。
寧陜板栗香菇燉雞：本地的特產，肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。
鎮坪洋芋粑粑炒臘肉：鎮坪老百姓桌上的家常小菜。是用洋芋制品和鎮坪特色臘肉合成的壹道菜肴。
平利臘肉炒蛋皮：用魔芋開發出了60多種美味的菜肴，這60多種美味菜肴壹齊端上餐桌，就稱之為“魔芋宴”。
白河“三點水”：“三點水”原為“吉祥宴”，因有壹道雞肉和壹道羊肉，取“雞”、“羊”諧音合為“吉祥”，這種單純的味道之外所承載的濃濃祝福和憧憬，顯示了白河人對壹切美好事物的深情寄托。