它壹直是仙居民間招待親朋好友的正宗菜譜。其鮮滑的口感和甜膩的香味吸引了壹批又壹批的遊客，被稱為“傳統地方飲食文化的經典”，這就是著名的“仙居八大碗”。
它的做法非常獨特:廚師需要準備八個精雕細琢的碗，並將其分成四碗和四碗。後四碗的食材需要蓮子（或白扁豆）、海參（或肉人參）、魚膠鯽魚杓（或敲肉）、翻碗肉；接下來四碗中的食材需要切成不規則的大雜燴，如竹筍（或茭白）、炒肉（或豆腐條炒肉）、羊肉（或墨魚絲）、豬腸和豆腐。吃蔬菜時，我非常註意座位:吃飯的桌子被稱為“八仙桌”，它是正方形的，長三英尺。凳子長四尺，稱為“四尺凳”，兩邊各坐兩人，共坐八人。
當廚師提起它時，我不禁呆了。多好的壹道菜啊！八個碗疊在壹起，碗裏的菜又香又饞人！經不住誘惑，我先動了筷子，品嘗了八碗中的第壹碗——采荷蓮子。
從河裏收集的蓮子有許多裂縫，黃色和白色，看起來是圓形的。湯是乳白色的，有香味。我拿起壹粒蓮子放進嘴裏，細細品嘗:它的味道——清新微甜，帶著濃郁的香味，如此香甜可口。輕輕咬壹口，香甜濕潤的味道讓我陶醉。我端起碗，舀了壹勺湯嘗了嘗。那壹刻，我感到無比的涼爽和難以形容的暢快。采荷蓮子的味道太美味了，令人難忘！然後，我吃了七道美味菜肴，如董斌大魚和鐵拐敲肉。“世界上最美味的東西是這個！”我嘆了口氣。看著遠處的仙府，我心中有壹種自豪感。
沒錯，“仙居八大碗”這個名字也與八仙渡海有關！想知道它名字的由來嗎？快速了解仙居八大碗！