三鮮疙瘩湯是膠東半島的家常便飯，做起來，各家有各家的味道。有人把百姓化的豬肉、海米和木耳當三鮮，有人揚言只有海參、鮑魚加幹貝的海珍組合才稱得上三鮮，有人居中調和，說是蝦仁、蛤肉和海腸子
福山拉面(又稱福山大面)，已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之壹。福山拉面由於工藝性強、口感好、品種多，不僅在國內負有盛名，在海外也享有盛譽，至今韓國、日本、美國等中餐館仍掛著福山大面的招牌。
鮁魚水餃
煙臺的鮁魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。實踐證明，魚餡餃子最喜韭菜，它的辛辣味，可使魚味更鮮。鮁魚餃子皮兒，搟得精薄，幾乎透出餡來。吃鮁魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口。
糖酥杠子頭火燒
煙臺街頭出現糖酥杠子頭火食大約是在40、50年代，當時，由石島籍的面點名師曲永倫將自己家鄉的這種風味小吃引到煙臺，但由於用土爐烤的數量很少，並未引起多大反響。往小攤上壹擺香氣撲鼻，過往行人無不爭相光顧，遂成煙臺名點之壹。