張北縣美食有壩上蓧面、手抓肉、拿糕、山藥魚、磨擦擦、壩上烤羊腿等。
1、壩上蓧面：張北地區是生產綠色、無汙染蓧麥及其制品的生產基地。
2、手抓肉：吃手抓肉的季節是秋冬時節，這個時候的羊膘肥體壯，放血宰殺後，文火燉煮至肉爛飄香，撒些花椒鹽即可食用，味道極美。
3、拿糕：攪拿糕是壹款美味面食，其分類有玉米面和蕎面兩種。玉米面拿糕色澤金黃、口味酸辣、質感軟滑；蕎面拿糕色澤柔和，有溫蘊光芒泛出。
4、山藥魚：壩上壹帶盛行吃壹種稱為“山藥魚”的食物作為主食，此食物的主要原料是本地產的蓧面和馬鈴薯。
5、磨擦擦：磨擦擦是山西晉西北、河北壩上、內蒙鄉間常吃的壹種地方風味面食，制作精良，味道滑而不膩，百吃不厭，但不易消化，近年成為酒館飯店的熱門小吃。
6、壩上烤羊腿：制作時，選用壹年以內的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜著劃出花刀，放在炭火架上翻面烘烤，並且刷些調料，要用文火烤，不要用旺火和明火，等到羊腿變得深棕色並且冒出油即可。