1、把雞脯肉洗幹凈以後切碎，大白菜也是的，也有蔥、姜。
2、以後把切碎的雞脯肉和大白菜、姜蒜放到壹起在切碎，躲進肉菜壹部分，細致就可。
3、把剁好的餡放進容器中盛起，放進調味品，鹽、雞精。芝麻油。再度提示芝麻油要多放些。有做了水餃的都了解，水餃餡是靠聞的來明確餡的味兒調的如何。如果是第壹次做，最好是和會燒菜的人壹起。
4、在剁餡以前能夠先揉面，揉面最好是放壹個雞蛋，合好的面醒個15分鐘。水餃包好後，入鍋煮就好了，。美味可口的水餃起鍋了。
雞胸肉餃子作法二
雞肉餡餃子的原材料：紅蘿蔔500g，雞胸脯肉250g，水餃粉500g，食用油適當，精鹽適量，小蔥適當，蒜頭適當，姜適當，生抽適當，味精適當，芝麻油適當。
1、雞脯肉清洗，瀝水，剁碎餡。
2、紅蘿蔔擦絲，隨後剁碎餡。
3、餃子餡抽水，後加點油，隨後放進各種各樣輔材，沿著壹個方位攪拌均勻，隨後再放進剁好的紅蘿蔔拌好，最終放小量芝麻油出香味。
4、接下去就可以做餃子了，把包餡放到餃皮正中間，用水餃包包起來就可以了，依照這壹方式，把全部水餃包包完就可以