主要材料：生雞蛋4個、辣椒大半個、尖椒大半個、黃椒大半個；輔材：油適當、海天黃豆醬適當作法：1、直接把甜椒清洗切片，雞蛋打散放點鹽拌勻。2、溫度4分熟，放入蛋液，煎至兩面金黃鏟出預留3、加少許食用油，放進甜椒，放鹽調個味，炒勻4、倒進煎好的生雞蛋，煸炒兩下就可以出。
香辣蝦食物：大龍蝦、馬鈴薯、紅青尖椒、辣椒幹、大蒜、生姜片、圓蔥、香萊、生抽醬油、米酒、糖、味精、鹽作法：1.將大龍蝦裁掉蝦須、裁開蝦背，用材酒和生抽醬油腌漬壹會兒2.土豆去皮切割成條，用凈化水沖洗預留3.紅、青尖椒去籽切成小塊、辣椒幹切割成段、大蒜生姜片切完4.鍋裏倒入油，燒開然後放入蝦，炸至兩面金黃時撈起來控幹油5.將土豆條炸成金黃，撈起來控幹油6.鍋中留2飯勺油，放進大蒜、生姜片、幹辣椒段炒成甜味。7.放進紅、辣椒段煸炒，再倒入炸好的蝦和土豆條炒勻8.最開始加入鹽、味精、糖，每壹個材料煸炒均值便能起鍋。
辣炒豬耳朵食物：豬耳朵、青椒、鮮紅色柿椒、麻椒，小辣椒，蔥蒜，白砂糖少量鹽，醬油做法：1.豬耳朵切割成條形，青椒柿椒切成絲，蔥蒜少量預留。2.滾油，放進辣椒幹，麻椒，有香氣然後放入蔥蒜爆鍋出味。3.放進豬耳朵爆鍋5分鐘，覺得豬耳朵逐漸表層變得黏黏的情況下到少量生抽並添加切成小塊的青椒和柿椒再次煸炒。4.待青椒和柿椒變松時，倒入少量白砂糖煸炒，假如有點兒黏鍋，就加壹點點水，煸炒壹會兒之後就可以加鹽隨後起鍋啦。