長途運輸大櫻桃，應選優質、耐貯運的品種，實施壹定的采前處理措施，經過科學、嚴格的采摘、挑選、分級、預冷、包裝(保鮮劑+保鮮袋)、低溫運輸等環節，以取得良好的貯運保鮮效果。運輸工具最好選用有制冷設備的車輛，條件不允許，也可用保溫車和普通卡車，通過加冰和采取保溫防護措施，達到低溫運輸的效果。
櫻桃冷藏的最適宜溫度是1℃左右，這時相對濕度在90%—95%，據生活中大家的經驗保存證實，在這種溫度條件下，貯期可達20天。但是註意：放入冰箱冷藏之前，櫻桃需要先處理壹下，確保表面無水分。最好是底部先鋪上壹層廚房紙，再鋪壹層櫻桃這樣疊放，最後的時候，在最後壹張廚房紙上噴灑少許水，蓋上保鮮蓋，要保證恒定低溫高濕條件。
此外，櫻桃屬於漿果，汁多的它保鮮時間都不會太長，因此賣的時候要註意量的問題。如果買多了吃不完，可將櫻桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天。
櫻桃的功效
櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺 蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
櫻桃汁對燒傷有獨特的功效。將櫻桃擠出汁液，頻繁塗抹於燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
以上內容參考：百度百科-櫻桃 （薔薇科櫻屬植物的統稱）