河南南陽特產有：
1、南陽烙畫筷子
南陽烙畫筷子，它是南陽三寶之首，具有很高的收藏和文化價值。這種烙畫技術起源的時間是秦漢，鼎盛的時期是明清，發展起來的時間是現代。
2、博望鍋盔
是南陽地區的傳統小吃。相傳始源於三國時期。距今已有千年歷史。博望鍋盔是用白面烤制而成的特色食品。其外形似鍋，又類頭盔，通體白色，直徑壹尺余，厚二寸，每個重達四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。
3、南陽黃牛
南陽黃牛，主要的特點是身材高大，肉質鮮嫩，香味濃郁，大理石的花紋很明顯，皮質很好，主要有黃色，紅色，草白三種類型，以黃色為主。
4、土崗辣子雞
是南陽的當地著名特以風味美食，產自南召，屬於豫菜菜系。白土崗辣子雞作為壹種地方特色名吃，是用當地土雞、辣子做主要原料，又加了麻、辣等味的佐料，並添加了部分藥材，很的特色的。
5、淅川酸菜
淅川酸菜，南陽很有特色的蔬菜發酵出來的食物，包含的原材料有紅薯葉、小油菜等，由於當地水質的因素，制作出來的酸菜很有特色。