30多年的烹調實踐，他以“博采創新”為信條，以“繼承發展”為己任，不斷探索研究，形成了以美味為基礎，以古雅清逸的外形為外延，以養生為內涵的基本烹調風格。他認為烹飪不僅是技術，也是文化傳承的壹個組成部分，不同的時代造就不同的飲食文化。
得到10余位國寶級烹飪大師的言傳身教，以及多年在同仁堂禦膳研究所的潛心鉆研，加上堅實的美術功底、鍥而不舍的學習精神，使他獲得了很大的成就。
多次在國內外烹飪大賽中榮獲金獎。
多次擔任各類烹飪大賽評委、評判長。
多次接受中央電視臺及地方電視臺的專訪。
2001年，被評為中國最受矚目的青年廚師。
2002年，“滋補官府菜”獲得國家專利。
2003年，憑著他在國家工商局註冊專利的“滋補官府菜”及率先提出的“生態餐飲”學說，榮獲“國家商業科學技術進步獎”，並獲得專家們的高度評價——“為中餐的科學化，邁出了重要壹步”。
2005年，被國際餐飲協會（IFBA）認證為國際烹飪大師。
2006年，代表中國與多米尼克國議長艾利克絲·奈特閣下,在中外友協領導的陪同下進行烹飪交流。以烹飪為媒介為中非友好發展做出了突出貢獻。
2008年，其所著圖書《滋補官府菜》在英國倫敦舉行的世界美食圖書“奧斯卡”大獎“名人堂獎”。壹舉打破了歐洲國家壟斷此獎的局面，為亞洲人民爭得了榮譽。
2010年，由紡織出版社出版以海參為主題的養生專著《大廚海參菜》。
2012年，作為大賽組委會秘書長兼總指揮，在北京中醫藥大學成功組織舉辦了第七屆全國藥膳大賽，受到國家領導人孫浮淩的稱贊。著名老紅軍空軍副司令員王定烈將軍為焦明耀題詞“鐵肩擔道義，妙手著文章”。
同年被選入中華人民***和國《國家名廚》（第壹卷）大典，其傳略還被《世界名人錄》、《烹飪名人錄》、《首都烹飪大師》收錄。
2014年，在第八屆全國藥膳大賽任大賽組委會秘書長兼總指揮，為盛況空前的本屆大賽及普及藥膳知識，傳播藥膳文化做出了突出貢獻。
2015年，主編《當代烹飪藝術家養生菜品典籍》。
2015年，其藥膳烹飪專著《五色五味中國菜》正在編撰中。