2、擦紙巾:買栗子的時候，帶幾張紙巾，把栗子的殼擦幹凈。如果發現上面有油漬，說明這個栗子可能添加了石蠟油，最好不要買。
3.看果肉顏色:買栗子時，不要盲目追求果肉的白色或金黃色。顏色太金黃的肉可以用化學方法處理。反之，如果炒或煮後果肉中間呈褐色，則屬正常。這是栗子中所含的酶發生褐變反應造成的。只要味道沒變，對人體無害。
擴展數據:
註意事項:
1.不要吃太多:板栗是壹種堅果，營養豐富，但也不能吃太多。板栗中的熱量和蛋白質含量很高，會導致腹脹。這種情況應該很多人都遇到過。板栗中的糖分也比較高，所以想減肥的人千萬不要吃太多。吃得太多可能會發胖。
2、不易消化:栗子可以生吃，也可以煮熟吃。生栗子比較脆，不容易消化。吃太多生栗子可能會引起胃痛。如果板栗是熟的，最好趁熱吃，因為板栗中的澱粉容易再生長，涼了之後不容易消化。
3、板栗不宜與羊肉同食，不僅難以消化還容易上火。栗子不能和牛肉壹起吃，會破壞營養，還可能引起嘔吐。
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