九州美食園的菜品突出魯菜特色，經營菜品以健康美食、合理營養為主導，推出深海魚類、有機蔬菜等各類綠色健康美食，新推出的 “原汁海參”、 “綠色小炒”、“花蛤獅子頭”等創新菜品受到顧客的壹致好評，成為廣大賓客消費的理想之選。其中“蔥燒海參”、“小炒羊肉”、“脆皮烤鴨”等經典招牌菜肴深受廣大消費者的喜愛，九州美食園制作的“糝”、“蒙山全羊湯”、“沂蒙三絲”等七道菜品被評為“山東省名小吃”。
清湯高壓參
經典招牌菜—清湯高壓參：選料上乘、制作獨特、口感軟糯、齒有余香。清湯高壓參作為壹道高蛋白、低脂肪、零膽固醇的菜品，對於患有高血壓、冠心病、肝炎等疾病的人以及老年人，堪稱食療佳品。同時具有延緩肌肉衰老、增強抗體免疫力、補血調經、壯陽益精、養心潤燥、益智健腦具有重要作用。
賽熊掌
賽熊掌：選料上乘，用精品五花肉烹制而成，醬香軟糯、形似熊掌、具有養顏美容之功效。
清蒸獅子頭
清蒸獅子頭：該菜品運用上等清湯烹制而成，湯清味美、肉質滑嫩、對於滋補健腎具有重要作用。
小炒羊肉
小炒羊肉：該菜品選用上等小肥羊，經過壹系列深加工，最後秘制而成。口感香辣炙口，具有補虛勞、祛寒冷、滋補氣血、益腎氣、開胃健力之功效。