谷雨前後壹段時間，正是香椿上市的時候。此時的香椿正在含苞待放，其紫胖的葉片呈淡綠色，有光澤且厚實，散發出獨特的香味，是目前最時尚、最珍貴的菜肴。
2.喝谷雨茶
“谷雨茶”是在谷雨節氣采集的春茶，俗稱“春兒茶”。谷雨前采摘的茶葉清香撲鼻。用熱水沖泡後，香氣非常宜人，味道醇厚可口，是最好的味道。因此，谷雨品嘗新茶成為壹種習慣。
3.燕來竹筍
燕來筍是燕子來時出土的嫩筍，被稱為孫艷筍，即春筍。春筍鮮嫩，殼褐身長，肉呈乳黃色，味甘淡。燕來竹筍是烹飪美味佳肴的必備蔬菜。
4.黑米
谷雨節氣歷來有“吃黑米、抓臉、播稻種”的習俗。黑米是中國的民間節日食品。成品烏黑發亮，清香可口，口味獨特。黑米和漢族的“喜糖”壹樣，也是侗族定親的吉祥物。
谷雨節氣習俗
1，取谷雨
因為谷雨節氣是春季的最後壹個節氣，此時天氣溫暖不太熱，適合出遊。因此，有壹種說法是人們去谷雨，以使普通人能夠更多地鍛煉和保持健康。
2.禁殺五毒
谷雨節氣過後，天氣轉暖，害蟲數量逐漸增多。這兩天我們家開始出現蚊子了，所以我們應該在這個時候提前消滅害蟲，防止對人體造成傷害。
3.洗“桃花水”
舊時人們稱谷雨中的河水為“桃花水”，據說用它洗澡可以消災避禍。在中國西北地區，人們會用“桃花水”洗澡，並舉行狩獵和跳舞等活動來慶祝谷雨節。