立春節氣美食有：春餅、合菜、春卷、菠菜、蘿蔔。
壹、春餅
春餅是立春這天必吃的美食。春餅是用面粉和食鹽，清水揉面後，醒面後，分成均等小劑子，用搟面杖搟成薄面片，放入電餅鐺，攤成兩面焦黃後裝盤，可以直接食用，也可以用來卷炒熟的蔬菜和肉類的食材食用，香鹹軟嫩入味好吃，很不錯。
二、春卷
春卷是壹種顏色金黃，香味撲鼻，酥脆可口的美食。春卷也是立春最適合食用的壹道美食。很多地方人立春這天有吃春卷的習俗。春卷是小孩子都愛吃的美食。春卷的口感外脆裏嫩，香鹹可口。
三、炒合菜
立春這天有些地方人會吃炒合菜，炒合菜是用韭菜、肉絲、粉絲、豆芽菜，菠菜等食材炒制而成的。炒合菜所用的食材比較繁多，香味撲鼻，口感香鹹軟嫩可口，非常好吃的下飯菜。立春這天，炒壹盤炒合菜，用來卷春餅食用，非常好吃。
四、蘿蔔
蘿蔔也是非常適合立春食用的蔬菜，可以直接生吃。蘿蔔切成小塊加入調味料，經過腌制後，食用起來有開胃爽口下飯菜。蘿蔔也最適合曬幹後，用來腌制蘿蔔幹食用。立春後，氣味上升，很多人容易上火，吃白蘿蔔燉湯，或是用蘿蔔炒肉食用，都是非常不錯的做法。
五、菠菜
菠菜的顏色翠綠，非常鮮嫩，是壹種營養價值非常高的綠色蔬菜。菠菜營養價值雖然高，卻含有大量的草酸，需要焯水去除草酸後才能食用。立春後最適合食用菠菜，菠菜可以用來炒菜，或是涼拌等都非常好吃。