壹年有四大節日要祭祖，除夕、清明、中元節和冬至。
歪果人說中國人沒有信仰，是無神論者，很可怕，只能說這部分歪果人真是孤陋寡聞，他們不知道中國的福建泉州，多元文化融會貫通的地方，宗教信仰、祖宗信仰已經融入日常生活。泉州人堅信，只要心存敬畏，敬畏大自然、敬畏先祖、敬畏神明、敬畏生活，那麽這條世間的路就會越走越光明。
又到了壹年壹度的冬至祭祖時，俗話說：冬至不回家無祖。對於泉州人，以及閩南壹帶的大多數人來說，冬至是壹定要回家祭祖的。冬至祭祖有別於除夕和中元節，倒是和清明遙相呼應，被世人稱為“春冬二祭”。
清明的“春祭”有固定的美食，那就是潤餅菜，我曾經寫過壹篇潤餅菜的文章《潤餅菜，凝聚春天力量的美食》，想知道潤餅菜有多美味的，可翻閱。
而冬至的“冬祭”也有固定的美食，那就是冬節丸，冬節丸和潤餅菜壹樣，都需要壹大家子圍在壹起操作，這和北方包餃子有異曲同工之妙，壹夥人人聚在壹起邊做邊談，其樂融融，彰顯家族大團圓。