杭州醬鴨的制作材料
制作杭州醬鴨需要準備以下材料:
鴨肉
精力
青蔥
料酒
鹽
糖
大豆
五香粉
肉桂色
草果
八個角度
杭州醬鴨的制作步驟
步驟1:洗鴨子
將鴨子洗凈，去除雜質，切成塊。
第二步:腌制鴨肉。
將鴨塊放入鍋中，加入適量鹽、糖、醬油、五香粉、桂皮、草果、八角等調味料拌勻腌制半小時。
第三步:把鴨子煮熟。
將腌制好的鴨塊放入鍋中，加入適量的水，加入姜、蔥、料酒等調味料，大火燒開後轉小火煮約30分鐘，直到鴨子變軟變爛。
第四步:將鴨子晾幹。
取出煮熟的鴨塊，晾幹。幹燥後，將它們放在通風處幹燥1-2小時。
第五步:烤鴨。
將曬幹的鴨塊放在烤盤上，刷上醬油、蜂蜜等調味料，放入烤箱烤20-30分鐘左右，直到鴨表面呈金黃色。
第六步:享用杭州醬鴨。
將烤好的杭州醬鴨切塊裝盤即可食用。