所需食材:香菜、香葉、八角、桂皮、幹辣椒、醬油、香醋、食用鹽、冰糖、小米椒和大蒜。
具體步驟如下:
第壹步:首先準備適量的香菜，然後將香菜放入清水中用手清洗幹凈。然後多洗幾個凳子，把香菜表面的臟東西都洗掉。最後，將清洗幹凈的香菜放入竹藍中，然後將香菜攤開並擦幹香菜表面的水分備用。
第二步:接下來，清洗鍋，然後先加熱鍋。鍋熱後，加入5克香料（香葉、八角和桂皮）和5克幹花椒，然後用鍋鏟攪拌均勻，這樣可以使它們在鍋中均勻受熱。最後，翻炒它們，使它們聞起來很香。
第三步:炒出香味後，向鍋中加入400克淡醬油、100克香醋、3克食用鹽和3克冰糖。然後用鍋鏟不停攪拌均勻，讓冰糖充分融化。最後，鍋裏的湯煮開後，用小火煮6分鐘左右。6分鐘後，取出放入碗中冷卻備用。
第四步:接下來，香菜已經晾幹，然後將香菜放在幹凈的案板上，用刀切成小塊。最後，在所有的香菜都切好之後，將切好的香菜段壹起放在幹凈的盆中備用。
第五步:接下來準備適量的小米椒，然後將小米椒放在壹個大碗中，然後在大碗中倒入適量的水和鹽，將小米椒清洗幹凈。然後把洗好的小米椒放在案板上，用刀切成辣椒圈。不吃辣的朋友可以不吃。最後將切好的小米椒放在案板上備用。
第六步:接下來準備適量的大蒜，然後用手剝掉大蒜的外衣，然後在廚房的自來水下沖洗幹凈，然後將洗好的大蒜放在案板上，然後用刀將大蒜切成碎末。最後，在切完所有的大蒜後，將其與小米椒壹起放在香菜部分。
第七步:接下來，用手抓住香菜、蒜片和小米椒，將其混合均勻。混合均勻後，將它們壹起放在無水、無油、無異味的幹凈玻璃罐中。然後將冷卻後的汁液倒入玻璃罐中，汁液不會穿過香菜。
接下來蓋上蓋子腌制壹個小時，方便快捷，好吃又過癮。沒胃口的時候可以試試這道開胃菜，早餐吃饅頭或者米粥都不好。