白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、昧精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯壹下撈出，瀝水備用。[美食傑]
2、將蘿蔔切成5 厘米見方的塊，用熱水焯壹下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
如果不喜歡吃白燒的燉的下面介紹壹種紅燒的做法：
羊肉 ，土豆，紅蘿蔔，腐竹，蔥，姜，蒜，幹辣椒，桂皮，花椒，八角，香葉。
做法：
1、蔥切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜
2、壹個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊
3、羊肉切大塊,用冷水大火煮沸，劈沫，撈出
4、炒香蔥，姜，蒜，幹辣椒
5、倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分鐘的樣子，加入桂皮，八角，花椒，香葉，鹽（不要太多）
6、倒水，稍微蓋過羊肉，大火燒開，改小火燜至6成爛（約壹小時）
如果想讓肉快點燉爛可加如少許陳皮，如果怕膻味，可加壹些蘿蔔和羊肉壹起燉
7、待羊肉燉軟後，在另壹個鍋裏炒胡蘿蔔和土豆
8、撈起燉好的羊肉塊
9、把肉加到配菜裏，加花雕酒大火沸
10、加入腐竹
11、去酒香後，加醬油，糖，味精。改中火煮
12、待顏色變深，改小火燜5分鐘，入盤上桌
妳去試試！