就是火鍋。乾隆在85歲的時候，為不讓自己在位的時間超過自己爺爺，就選擇退位給嘉慶，臨了乾隆就想再舉辦壹次千叟宴，慶祝他退位，因此乾隆非常重視這次千叟宴，就交給和大人全權處理，鑒於第壹次千叟宴大臣的體驗都不好，和大人想到了火鍋，讓帝王和大臣都開開心心聚了餐。
01、第壹次千叟宴給大臣留下極度不好的印象
在乾隆75歲的時候，他為了紀念自己當帝王時間長達50年，就舉行了第壹次千叟宴。可是這次宴會乾隆是講得非常開心，底下的大臣就怨氣就有點大，等乾隆講完話的時候，菜全部都冷了，壹點都不好吃。
但是菜不好，大臣也要吃下去，因此大臣對於千叟宴的影響根本就不好，巴不得有生之年都不要再體驗壹次。不巧的是過了10年，乾隆又舉行了第二次千叟宴，這次是乾隆要退位給嘉慶，最後跟大臣壹起吃頓團圓飯了，因此乾隆非常重視這次千叟宴，就把千叟宴事情全權由和大人負責。
02、和大人奇思妙想，火鍋橫空出世
鑒於第壹次千叟宴在吃方面的槽糕體驗，和大人就壹直在想，有什麽辦法可以讓菜保持常溫呢？就算是乾隆講再久，也不用擔心菜冷冰冰，影響入口的口感，大臣和帝王都開心呢？
和大人苦想了很久，終於給他想到了。首先可以選擇涮火鍋，其次在火鍋的中間加壹根?煙囪?，接著在鍋底層設壹個口子來放木炭，最後菜冷就放進去鍋裏面燙壹下，就可以保證大臣入口的菜和飯都是熱騰騰的。
因此和大人贏得乾隆的贊揚，就連大臣都對他贊不絕口的。而和大人發明的火鍋，慢慢就流傳到民間，尤其是重慶地區，幾乎天天都要吃火鍋。