牛肉臘腸，不比豬肉的更香嗎？教妳這樣做，能把老外饞哭了
在日常生活中，臘腸是我們主要配料食材之壹，更是我們傳統特色肉類美食，傳承歷史也是相當久遠了，從南北朝賈思勰的《齊民要術》中就記載詳細的壹種叫?灌腸法?，把肉類用工具絞成小丁再放入動物腸衣內經發酵風幹。經風幹後的臘腸本身的營養成分（蛋白質，脂肪，碳水化合物）並不會流失，這些營養物質都是人類所必須的。
對於喜歡吃臘腸的人，會覺越嚼越香讓人根本停不下來嘴。現在市面上主要是以豬肉為原料來制作臘腸，對於大多數英國、美國等不愛吃豬肉的國家而已，我們中國的臘腸不受待見也是很正常的事情，他們屬於牛肉進口大國，本國產的牛肉已經不夠他們吃了。近期的關於外國吃貨偷師自制?牛肉腸?突然火了，作為壹個美食小小編的我也去看了那個外國小夥的自制的臘腸，不僅長相壹般，好多步驟也是混亂的，令小編捉急不已，妳要偷師那就認真點學習嘛！別的都不說了，光看著就知道不好吃了。這樣下去會讓其它外國吃貨以為我堂堂大中華的美食就只有這種水平。
朋友們下面就請跟隨著小編來看壹下，能饞哭外國的自制牛肉臘腸
牛肉臘腸
準備原材料：瘦牛肉2千克、肥牛肉0.5千克、洋蔥0.5千克、 食鹽1袋、洋蔥粉、黑胡椒粉、甜椒粉、 羊腸衣30根。
第壹步：清洗肥瘦兩種牛肉和羊腸衣，後涼幹（挑選牛肉、清洗腸衣的技巧將在小貼士詳細展示）
第二步：用絞肉機絞碎瘦牛肉和肥牛肉，加入上述的所有配料在盆裏均勻攪拌。
第三步：安裝好灌腸機，進行灌腸。
第四步：將牛肉臘腸密封好，放進鍋裏水煮20分鐘，然後風幹就大功告成了。
小貼士：
1、挑選牛肉技巧：選擇肌肉顏色為紅色的；聞氣溫看有沒有變質；牛肉黏稠度低表面微幹為新鮮。
2、清洗腸衣技巧：首先用鹽漬壹下，接下來用清水沖洗。
3、絞肉機壹般大的牛肉攤店都有的，可叫他們幫忙攪碎。
4、配料比例壹般根據個人喜好進行配比。
5、這類食物，要適量吃，小孩和孕婦最好不要吃。