壹、菠菜金針菇:
1，蒜末，小米辣，芝麻熱油。
2、加入兩勺醬油。
3、壹勺蠔油。
4.兩勺醋。
5、小半勺鹽，攪拌均勻。
6、金針菇焯水6分鐘左右。
7、菠菜溺水，約3分鐘。
8、食材涼白開，擠出水分。
9.倒入果汁，攪拌均勻。
二、涼拌韭菜:
1，水開，韭菜煮20秒。
2.放入韭菜葉繼續燜煮至熟。
3.撈出冷開水，瀝幹水分備用。
4、碗中放入大蒜不辣，加入壹勺白芝麻。
5.倒入熱油，激發香味。
6、加入壹勺醬油。
7、小半勺醬油。
8、少許鹽雞精。
9.半勺以上的糖。
10，壹勺老幹媽，攪拌均勻。
11.將料汁倒在韭菜上攪拌。
12、加入少許香油拌勻。
第三，手撕雞:
1，準備食材。
2、加入姜片和蔥段料酒煮開。
3.去除表面的浮沫。
4.煮好後，放涼煮2分鐘。
5.碗中放入蒜末、小米、辣小蔥、白芝麻和辣椒面。
6、淋上熱油激發香味。
7、兩勺醬油。
8.半勺蠔油。
9、少許鹽。
10，半勺糖。
11，兩勺花椒油。
12.將雞腿撕成條狀，撒上香菜，澆上料汁。
四、涼拌海帶絲:
1，先調好料汁，蒜蓉芝麻，辣椒面。
2.撒熱油增香。
3.加入兩勺醬油。
4、三勺醋。
5、小半勺鹽。
6、壹勺白糖。
7、小半勺香油。
8、海帶絲焯水至熟，撈出備用。
9.將汁液倒入海帶中。
10，撒上蔥花和香菜，拌勻。