潼關肉夾饃是西北地區最具特色的美食之壹，而西安又是潼關肉夾饃的故鄉之壹。無數的肉夾饃店在街頭巷尾競相開張，但要找到最好吃的店鋪還需費些心思。
首推在市中心鐘樓區鐘樓附近的“三絕肉夾饃”。這家肉夾饃店在西安的知名度可謂是非常高，來自各國外賓都曾前往享用。店家采用刀切肉，用炭火烤制，獨特的饃皮松軟有嚼頭，肉餡鮮美汁多，再配上豐富的醬料，其味道與眾不同，絕對值得壹試。
其次則是在南門外大雁塔區旅遊路的“淵記肉夾饃”。這家肉夾饃店風格與傳統迥異，采用時尚的裝修風格，但味道卻非常地道。店家使用鮮嫩的豬肉，搭配上精心制作的醬料和藤葛面制成的饃皮，每口都滿口回味。
最後則是位於未央區鳳城四路的“龍門驛肉夾饃”。這家店雖然不在市中心，但其口味卻是壹絕。店家使用當地的優質面粉，熬制鮮湯，每日選用上好的豬肉切絲，烤制到香氣四溢，再配上特制的醬料和腌制的辣菜，令人難以抵擋。
總之，無論是在哪家肉夾饃店品嘗，體驗到的都是西安獨有的風味和質地，不同的店鋪各有千秋，但味覺上的體驗卻是壹致的。