蓮藕食療養生可以預防生病，用作藥膳養生使脾、肺經，生藕性味甘、寒、有消瘀清熱、止血健胃之功效；熟藕有補心生血、健脾開胃、滋養強壯之功用；煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺。
蓮藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食。蓮藕是藥用價值相當高的植物，它的根葉，花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
下面就為大家介紹幾種蓮藕養生防病的食療方法。1、蓮藕山楂
鮮蓮藕500克，山楂150克，桂花醬25克，白糖適量。將鮮蓮藕去皮，放入水中煮熟，撈出晾涼。山楂用刀壓成泥，加桂花醬、白糖拌勻，灌入蓮藕孔內切片，裝盤即成。有防病健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效，適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者。
2、茯苓蓮藕湯
茯苓60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水***煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。服此湯可養胃生津，有預防食欲不振、口渴咽幹、大便秘結、小便短赤等癥。
3、蓮藕花生章魚湯
蓮藕400克，花生150克，章魚幹100克，排骨400克，適量調味品；蓮藕洗凈切塊，章魚幹洗凈後泡3～5個小時，花生、排骨洗凈備用；起鍋煮水，水開後將各種備好的料壹起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味，吃渣喝湯。此湯有防治潤肺、止血、通利小便的作用。
4、秋梨白藕汁
秋梨(去皮、核)10個，白藕(去節)500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效，可以防治肺熱型咳嗽、痰黃、咽幹舌燥等癥。