原材料：嫩大白菜500克，五花肉200克，紅薯粉皮100克，香萊，蔥段，生姜片，鹽，生抽，食用油，雞精，米酒各適當作法1、將大白菜清洗切成片，用熱水燙壹下撈起來預留；五花肉切片，紅薯粉皮泡至滑軟，香萊清洗切條。2、炒菜鍋註油熱，放入蔥段、生姜片、五花肉煸炒香，添加大白菜、鹽、生抽、米酒，煸炒至七八成熟期，再倒入紅薯粉皮、雞精煸炒兩下，上灑香萊，起鍋就可以。
麻辣藕絲原材料：嫩藕壹段；青紅辣椒；豆豉醬；白砂糖；鹽；作法：1、材料準備；嫩藕清洗削皮，切割成藕絲。青紅辣椒清洗切割成圈。2、菜鍋熱，加點油，中走紅，油燒倒進青紅辣椒圈曝出香氣；倒進藕絲持續煸炒至藕絲逐漸變全透明。3、添加壹勺豆豉醬；加壹點鹽。4、再加壹點點白砂糖；維持中走紅，炒勻，起鍋。
農家土雞主要材料：凈跑山雞600克，平菇200克。冬茹50克，蒜頭50克，紅青麗人椒100克，京蔥適當、豆瓣醬、美極鮮醬油、鹽、雞精、味精、生菜油各適當制作方法：1、把凈跑山雞斬成塊備用。另把泡開好壹點的平菇切成小塊，紅青麗人椒清洗切割成段，備用。2、鍋入菜油熱，倒進黑椒雞塊爆鍋至掉色，倒入冬茹和蒜頭壹起爆鍋，放進平菇塊，摻加適量水，燒沸雞脯肉軟熟。3、然後放進紅青麗人椒段，加入豆瓣醬、美極鮮醬油、鹽、味精和雞精，出鍋裝進器皿時撒些京蔥，既成。
筍幹炒肉材料：五花肉，筍幹，鹽，醬油，油。做法：1.將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡壹天。2.將肉切片備用。3.起鍋，油熱後，放入蔥姜蒜爆香後放入肉翻炒。4.肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。5.炒熟後，加入味精即可出鍋。