大部分外賣重油重鹽，長期食用對健康不利。不如來學幾道很簡單的家常菜，不費時間而且味道壹級棒。
壹、紅燒豆腐。豆腐切塊，煮鍋放水，加入壹勺食鹽，放入豆腐煮2分鐘撈出，這樣能夠避免在燉煮的時候變爛。
也可以平底鍋放油，把豆腐放進去，小火慢煎出微黃的硬皮，然後盛出，兩種方法做出來的味道會有差別，前者軟糯順滑，後者更酥香。
炒鍋放油，燒到六成熱放蔥姜蒜炒香，加入壹勺豆瓣醬和辣椒醬，翻炒出紅油後倒入豆腐，沿著鍋邊加壹勺料酒。
翻炒均勻後，加壹勺清水，蓋上鍋蓋燉煮到湯汁粘稠就可以了。出鍋前嘗味，偏淡可以再加少許的鹽。
二、幹鍋土豆。土豆去皮，切成小丁。
煮鍋放水，加壹勺食鹽，放入土豆焯水三分鐘後撈出控水。
平底鍋放油，略多壹些，油溫七成熱，倒入土豆，均勻的攤開，四面都煎成微黃色後推到壹邊。
用鍋中另壹側的底油把蒜末和蔥姜炸香，放豆瓣醬，蠔油，白糖，孜然粉，五香粉，辣椒粉，翻炒均勻後撒上芝麻和蔥花。
有壹種吃燒烤的既視感，濃香肆意，比肉還要好吃三分呢。
三、西紅柿燉魚片。
龍利魚洗凈斜刀切成片，放料酒，食鹽，五香粉和雞蛋清抓拌均勻，腌制20分鐘。
期間處理西紅柿，在頂端劃十字，開水燙壹分鐘，剝皮切塊。
平底鍋放油，蔥姜蒜炒香，倒入西紅柿，小火翻炒，放壹勺白糖燉煮出湯汁。
加兩碗開水，放入魚片，加蠔油，生抽，食鹽，燜煮到魚片變色就可以出鍋了。
其實下廚沒有大家想的那麽難，多操作幾次就會找到竅門，自己制作美食的樂趣是無窮的，趕快去試試吧！