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濟南十大名吃

濟南十大名吃有把子肉、甜沫、油旋、草包包子、老玉記扒雞、孟家扒蹄、奶湯蒲菜、濟南酥鍋、濟南鍋貼、盤絲餅。

壹、把子肉

燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,像豆腐壹樣摔得稀碎

二、甜沫

甜沫是濟南傳統的大眾粥類食品,是壹種以小米面為主熬煮的鹹粥,濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中,甜沫是最價廉物美的“招牌”名優小吃。

三、油旋

油旋蔥香濃郁,外酥內嫩,很受歡迎,流傳至今。油旋是壹種旋渦狀蔥油小餅,剛出爐的油旋色澤金黃,內軟外酥,蔥香撲鼻。

四、草包包子

包子制作精細,選料嚴格,用肥瘦豬肉各半,先切成肉粒後再剁成泥,加入優質醬油、香油等多種調料和雞湯、肉汁攪拌。包時每個包子裏再加壹塊肉凍丁,捏成菊花頂形,然後上籠急火蒸熟,食時湯汁四溢,其味鮮美無比。

五、老玉記扒雞

扒雞是漢族風味菜肴,據史料記載,扒雞起源於德州市禹城,亦稱禹城五香脫骨扒雞,已有200余年的歷史。它以制作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩、營養豐富等特點而著稱。

六、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃,歷史可以追溯到二十世前期。起源於濟南市五龍潭公園西南側的“文升園”,與匯泉樓齊名。

七、奶湯蒲菜

湯呈乳白色,蒲菜脆嫩鮮香,入口清淡味美,是夏季湯品之佳選,素有“濟南湯菜之冠”的美譽。

八、濟南酥鍋

酥鍋是濟南人過春節常做的美食。傳說是清朝初年顏神鎮壹位叫蘇小妹的婦女始創,故名為“蘇鍋”,又因此菜用醋較多,以肉魚骨刺酥爛為主要特征,遂改為“醉鍋”。

九、濟南鍋貼

濟南傳統風味小吃,用鐵鏟取出時,以五六個連在壹起,底部呈金黃色,上部淺黃色,底酥脆,周邊及上部稍軟,熱氣騰騰,為最佳。

十、盤絲餅

盤絲餅始創於清末民間,餅絲細如發絲,外觀金黃,口感酥脆,故得名。