用料 ?
面粉? 壹斤
油 適量
電餅鐺燒餅的做法 ?
1.面粉用酵母加少許白糖、牛奶發好，醒制壹個小時（夏天），面團發至原來兩倍大，表示已發好
將面團用手揉壹會，做成長條壯，然後切成均勻大小，搟成圓形，醒十分鐘。
2.電餅鐺預熱後倒入少量油，把面餅兩面都粘勻油後，蓋上蓋，切到面餅檔，3-4分鐘後，兩面金黃，出鍋。
用料 ?
普通面粉
300g
水
120g（根據面團不同吸水性調整）
雞蛋
? 1個（約50g）
酵母
3g
植物油（我用的玉米油） 15g
超好吃的白吉饃（燒餅）的做法 ?
1.稱取300g面粉
2.將雞蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成面團，揉成光滑面團，蓋保鮮膜放置壹邊，松弛30分鐘。現在入手了面包機，揉面更方便了。
3.松弛好以後，將面團分成6份（根據自己喜好分成不同的份數）。將小面團揉成長條，按扁，搟開，然後對折，卷起來，按扁
4.卷好的面團按扁，然後松弛10分鐘
5.松弛好以後，搟成圓餅狀
6.放入電餅鐺，程序根據自己的具體情況來定，我用了兩個程序。這壹步也可以用平底鍋制作，每面烙兩分鐘上色即可。
7.平底鍋炕過的餅入烤箱，無需預熱，180度5-10分鐘。烤箱溫度也根據自己烤箱情況來定，180度只是參考當當當當，燒餅做好啦，稍微涼壹下，切開夾肉味道更好！