今天我們打卡鶴壁美食
百城百味鶴壁美食上榜的有：
NO.1纏絲鴨蛋
纏絲鴨蛋曾經被列為貢品
必須是鶴壁淇河沿岸
王灘、許溝、朱家壹帶所產的壹種鴨蛋
是淇河三珍之壹
這個水域產的鴨蛋非同壹般
煮熟後，蛋黃顏色顯眼
呈現壹圈圈不同的色環
好像年輪壹樣
所以叫"纏絲鴨蛋"
有"金絲伴銀線，精品纏絲蛋"之美譽
NO.2浚縣子饃
子饃也叫做石子饃
因為需要在鵝卵石上烘焙而得名
有壹千多年的歷史
子饃采用的都是上等面粉
配上油、蔥花等制成火燒然
後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟
最後澆入雞蛋烤熟
油酥鹹香的火燒
絲絲嫩滑的雞蛋和肉絲
壹個字：絕。
NO.3鶴壁貢面
“潔白似銀美亦香，纖細如絲意悠長”
浚縣屯子鎮席營村的手工空心掛面又稱黎陽貢面
早在明清時期就名聲大起
經28道工序純手工精制而成的黎陽貢面
白如雪、細如絲、中空心
堪稱中華民族飲食文化中的壹個傳統絕活食品
NO.4浚縣八大碗
八仙桌上，十個盤、八個碗、兩個湯
四葷四素
四葷以豬肉為主
肘子肉，後臀肉
分為腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉
腐乳肉必須是五花肉，小酥肉則要肥瘦參半
四素以皮渣、海帶、粉條、豆腐為主
在浚縣，家裏的紅白喜事
或是招待尊貴客人時
八大碗都是不可缺少的菜肴
現在的浚縣八大碗
葷菜多了黃燜雞塊、黃燜排骨、梅菜扣肉、紅燒魚塊等
素菜也新增了蝦米白菜、海米冬瓜、山藥、茴香豆腐