制作廣東佛跳墻的時候，要把食材準備好，然後放入鍋中燜煮。首先要將水發魚翅去殺，然後剔成整排放在竹箅上面，就放到沸水鍋裏面，加入蔥段和姜片。還可以加入壹些燒酒，然後燜煮，在燜煮的過程中等腥味去掉之後就可以拿出來，把配料全部都丟掉不用。然後把魚唇切成塊狀就撂沸水鍋裏面，同樣加入蔥段等配料，等腥味去完之後，按照剛才的做法繼續做壹遍，把不要的食材全部都丟掉。
最後把金錢鮑放到籠屜裏面開火蒸到熟爛為止，洗幹凈之後把每個片全部都切成兩片，然後在上面改成十字花刀。在小盆裏面加上壹些骨湯以及紹酒，放到籠屜裏面蒸30分鐘左右就可以拿出來了。然後把蒸煮的汁全部都去掉，準備鴿蛋然後把殼去掉。
準備的食材準備雞頭，鴨頭，豬蹄架，壹定要剃掉殼，然後把毛拔幹凈，洗幹凈才能使用，最後把刺參全部都洗幹凈，每只可以切成兩片，鍋裏面倒入50克的油，然後又旺火燒到7成熱。把蔥段和姜片下入鍋裏面，炒到香味出現為止，把準備好的雞鴨以及羊肘，豬蹄尖等等全部都放入鍋裏面翻炒幾下。最後在裏面加入500克的清水，放到微火上面微熱倒入壇子裏面，壇底要放上壹個竹箅。
蒸煮的時間而且也可以看到廣東的佛跳墻味美鮮濃，在制作的過程中雖然有些復雜，但是吃起來卻特別的好吃，讓人流連忘返。而且大多數人到了廣東之後都會點這道美食，但是壹定要去正宗的店鋪，這樣吃起來才會達到想要的味道。不過在蒸煮的過程中壹定要記住每壹個環節都有特殊的意義，蒸煮的時間壹定要根據蒸煮的火候以及準備的食材來決定。