其實蛋糕的做法非常簡單，有的用烤箱來做，也有的用電飯煲烹飪，方式雖然不同，但是出鍋的口感卻都相差不大。對於烤箱我相信很多家庭還沒有，所以今天我就用電飯煲把蛋糕給做出來，那出鍋的口感不僅勁道十足，而且它剛做出來的香味不說百裏飄香，那滿屋飄香是肯定的。
備料
主料：低筋面粉壹百克；雞蛋五個、純牛奶八十克、白糖八十克
輔料：鹽壹克、食用油十五克、白醋三滴
做蛋糕之步驟
步驟壹、低筋面粉用細密的網篩過濾壹遍，使面粉過濾至細嫩無顆粒狀；然後把雞蛋中的蛋白和蛋黃單獨用盤子分裝備用
步驟二、裝有蛋黃的盤中加入底筋面粉100g、純牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少許的食用油，然後用小勺子（吃飯用的小勺子）慢慢把這些材料攪拌均勻，攪拌至沒有起顆粒狀就可以，攪拌的時候不能夠快速轉圈的方式去攪拌，應該用勺子上下翻動去攪拌均勻就可以，攪拌好後備用
步驟三、裝有蛋白的盤子中加入鹽5g，剩下的40白糖分兩次加入到蛋白中，首先加入20g白糖，然後用打蛋器不停攪打，直至蛋清攪打至濃稠狀，然後再加入剩下的20g白糖，再轉動打蛋器把蛋白攪打至變成奶油狀，攪打出來的蛋清能與打蛋器產生粘連那就可以了。
步驟四、蛋黃糊和蛋白糊處理好後，把兩者混合然後用小勺子把蛋黃糊和蛋白糊攪拌均勻備用。
步驟五、制作前先把電飯鍋遇熱兩分鐘，然後把電飯鍋內壁刷上壹層食用油，然後把調好的蛋糊放入電飯鍋中，慢慢震動電飯鍋讓蛋黃中的氣泡排出，然後蓋上蓋子按電飯鍋中的“蛋糕鍵”，大約加熱35分鐘蛋糕就做好，然後把蛋糕倒出散熱即可，這時候就可以食用啦，非常的蓬松暄軟。
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對這款蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實蛋糕的做法雖然簡單，但是對於細節的要求還是比較高的。尤其是在選材的方面，我們壹定要選用低筋面粉。很多人認為選用高筋面粉也可以，其實那是錯的，選用低筋面粉做出來的蛋糕它會更膨脹，而且整體做出來的效果是非常的好，非常適合用來做蛋糕、面包壹類的美食。