姜蔥炒蝦仁食材:蝦仁800克、油、鹽、姜、蔥、醬油各適量。
姜蔥炒蝦仁；
1.活蝦洗凈，去蝦線，控幹水分備用。
2.生姜切成絲，洋蔥切成小塊。
3.炒姜絲，然後加入洋蔥炒香。
4.倒入蝦，蓋上蓋子，防止蝦受熱時跳出來。
5.2分鐘後，打開蓋子，翻炒，加入壹些醬油和鹽調味。
食用價值:
1.蝦營養豐富，肉質柔軟易消化。對於身體虛弱、病後需要調養的人來說，它是壹種極好的食物。
2.蝦含有豐富的鎂，鎂在調節心臟活動中起著重要作用，可以保護心血管系統。它可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗死。
3.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但它是壹種均衡的蛋白質來源。此外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜度就越高。