馬史是壹種面食，它的歷史可以追溯到元朝，元朝的壹位醫生胡思慧在他的名著《食為天》中有過記載。明代美食家黃正義的《物群珠記》和當代飲酒餐飲名著《家居必備大全》中也提到了麻食。
麻石子的做法很簡單。首先，將面團與鹽水混合，蓋在盆中壹會兒，然後取出並反復揉搓，直到面團變得柔軟明亮。然後找來壹頂新草帽，用右手的拇指和食指在臉上拉壹個半個小指肚大小的疙瘩，在帽檐上摩擦，這樣就能搓出壹個薄而對稱、圓而空心、外帶花紋的火麻仁。只是在草帽邊上蹭了壹下，力度壹定要把握好。用力過重，粗細不壹，形狀愚蠢；如果用力過輕，就會變成疙瘩而不是麻籽。因此，那些能制作大麻種子的人大多是聰明靈巧的女性。
將芝麻搓好之後，放入沸騰的鍋中，燉煮芹菜、胡蘿蔔、肉丁等。，調整調料，並將其舀入細瓷花碗中，這被認為完成了所有過程。當壹碗裏面有綠、紅、白三種顏色的香芝麻放在妳面前時，不要說它有多香，光是顏色就足以讓人流口水。吃芝麻時註意用勺子，用勺子輕輕舀到嘴裏。芝麻的彈性，芹菜和胡蘿蔔的嫩滑，肉丁的香味會讓妳吃完壹碗後還想再來壹碗。