潮汕是指汕頭市、潮州市、揭陽市、汕尾市。
潮汕地處廣東省東南沿海地區，中國大陸海岸線與北回歸線交匯處。潮汕北靠蓮花山脈，南瀕南海，西至海豐縣，東至饒平縣。包括汕頭、潮州、揭陽、汕尾等潮汕四市。
潮汕地區（Chaoshan area），位於廣東省東南沿海，屬潮汕文化區和潮語方言區，是潮汕民系的祖籍地與集中地，潮汕文化的發源地、興盛地，是通行潮語、流行潮汕文化的地區，潮汕地區壹般指的是潮州、汕頭和揭陽三個城市。廣義的潮汕地區包括汕頭（經濟特區）、潮州、揭陽、汕尾四市。
飲食文化
1、潮汕工夫茶
潮州工夫茶藝是廣東省潮汕地區特有的傳統飲茶習俗。潮汕茶道，是中國茶藝中最具代表性的壹種，是融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量為壹體的完整的茶道形式。
2、潮汕菜
潮汕享有“美食之鄉”的美稱，潮汕菜壹貫是廣東菜的代表和主幹，食材講究、選料廣博、做工精細、中西結合、質鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽海內外。
3、潮汕美食小吃
潮汕牛肉丸，潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有濃郁的牛肉味，特別好吃。潮汕蠔烙，蠔烙”實際即是“蠔煎”，這款傳統小食，歷史十分悠久。
以上內容參考百度百科-潮汕地區